portakal kabuğu reçeli ne demek?

Portakal Kabuğu Reçeli Hakkında

Portakal kabuğu reçeli, portakal kabuklarının şeker ve su ile kaynatılmasıyla elde edilen bir tür reçel'dir. Genellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilir veya tatlılarda aroma verici olarak kullanılır. Yapımı biraz zaman alsa da, ortaya çıkan lezzet oldukça tatmin edicidir.

Hazırlanışı:

Portakal kabuğu reçeli yapımı birkaç aşamadan oluşur:

1. Kabukların Hazırlanması: Kalın kabuklu portakallar tercih edilir. Kabuklar soyulduktan sonra acılığının giderilmesi için birkaç gün suda bekletilir ve suyu sık sık değiştirilir.
2. Kaynatma: Acılığı giderilen kabuklar, şerbetle (su ve şeker karışımı) birlikte kaynatılır. Bu işlem, kabukların yumuşamasını ve şerbetin kıvam almasını sağlar.
3. Lezzetlendirme: İsteğe bağlı olarak reçele limon suyu, karanfil veya tarçın gibi baharatlar eklenebilir.
4. Kavanozlama: Reçel, sıcakken sterilize edilmiş kavanoz'lara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek soğuması sağlanır.

Faydaları:

Portakal kabuğu, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Dolayısıyla, portakal kabuğu reçeli tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenleyici etkisi de bulunur.

Püf Noktaları:

• Portakal kabuklarının acılığını gidermek için bekletme süresini uzatabilirsiniz.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatarak akışkanlığına bakabilirsiniz.
• Reçelin daha uzun süre dayanması için kavanozların sterilize edilmiş olması önemlidir.

Afiyet olsun!